沪深300指数报4100点，我最近在研究贵州茅台，半年报显示净利增长19%，高端酒销量稳健。个人觉得白酒板块估值已合理，短期难有爆发。相比之下，我更倾向于嘉实沪深300指数基金，过去一年收益率13.6%，分红稳定。去年我用定投方式投入5万，目前浮盈9%，操作上每月固定加1000元。市场传闻监管收紧，我判断指数会震荡整理，基金能帮我规避个股黑天鹅。心得是别迷信龙头，要看整体收益率。

蒜蓉粉丝蒸扇贝选扇贝6个，每只约50克。粉丝50克提前泡软，蒜蓉30克，蚝油10毫升，生抽8毫升，香油5毫升，蒸鱼豉油10毫升。扇贝洗净，去边，粉丝铺底，蒜蓉拌料汁淋上。大火水开后蒸8分钟，出锅撒葱花和热油。扇贝肉鲜嫩弹牙，粉丝吸满蒜香，蒜蓉酥脆。搭配白粥或啤酒，夏天清爽解腻。